Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Hoewel alle noten aan bomen groeien, groeit de pinda onder de grond. Uit de boon groeit een pindaplantje. De Engelsen spreken dan ook van ‘the nut that is really a bean’. Toch zouden we raar staan te kijken als de zakjes pinda’s in de supermarkt tussen de andere peulvruchten, zoals de doperwten, bonen en linzen zouden staan.
Hoe zit het eigenlijk met deze aardnootjes en de gezondheid?

Eén handje vol pinda's levert 180 kcal. Maar wie laat het nu bij 1 handje? Al zappend werken we snel 3 handjes weg. Even snel rekenen… dat is dan 540 kcal. Oef dat zijn ongeveer 4 chocoprinsen, 5 glazen bier, 3 kroketten en bijna zoveel als een Big Mac! Maar zoals we weten ‘ieder nadeel hep z’n voordeel’ en dit geldt zeker voor voedingsmiddelen. Pinda’s zijn namelijk een goede bron van o.a. vitamine E en vezels. Zo bevat één handje pinda's maar liefst 24% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine E. Vitamine E is een antioxidant en speelt en rol in de preventie van hart- en vaatziekten en kanker. Daarnaast bevatten pinda's ook voedingsvezels, bijna 7 gram vezels per 100 gram. Dit is 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels.