Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
By AWeb Design
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Stem op ons op Foodrank.eu
Enquête
Voedingsweetjes
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door Dorien
Ideaal voor met de carnaval deze pannekoekenvariant. Wintersportgangers die in Oostenrijk skiën zullen het vast wel kennen. Kaiserschmarren is een typisch Oostenrijks gerecht en wordt zowel als lunch en als nagerecht gebruikt. |
Recepten Feed
Nieuw Recept Toevoegen?
1 grote ui
1bakje champignons
3 tenen knoflook
peterselie
300g gorgonzola
crème fraîche
scheut olijfolie
Snij de varkenshaas in plakken van ongeveer 2cm en bak deze rondom snel bruin(in de olijfolie)zodat de varkenshaas nog behoorlijk rosé is van binnen. Haal het vlees uit de pan en laat de pan een beetje afkoelen.
Doe de fijngesneden ui en knoflook in de pan en laat deze even lekker gaar worden, doe de in plakjes gesneden champignons erbij en smelt hierna de gorgonzola erdoor. Nog een paar lepels crème fraîche en wat fijngehakte peterselie erbij ...
Het vlees weer in de pan, eventueel naar smaak wat vers gemalen zwarte peper toevoegen.
Binnen een kwartier staat er een culinair hoogstandje op tafel waarvan iedereen het recept wil hebben.
Nog enkele tips:
- geef er een Italiaanse ciabatta bij om de heerlijke saus op te lepelen.
- een simpele tomaat, rode ui salade past hier uitstekend bij.
- mocht u de saus te dun vinden, met een theelepel bloem is dat probleem zo opgelost.
