Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Enquete

Sta je in de supermarkt bij het schap met noten. Je wilt cashewnoten maar je kan kiezen uit 3 verschillende bakjes waar evenveel in zit. Welke noten kies jij?
 

Wat eet ik? RSS Feed

Abboneer je op de Wat eet ik? RSS Feed

Voedingsweetjes

Wat eet ik? Weetjes ...

Uitgelicht Recept

Recepten Feed

Abboneer je op de Recepten RSS-feed van het Groeiend Kookboek
Zoek lekkere recepten !
Recepten laden
Voeg toe aan je Groeiend Kookboek favorieten
Mijn favorieten
E-mail dit recept naar een kennis
Print dit recept
Reviews
Salade Mesclun
Gemaakt door Ronald van Delden, donderdag 26 november 2009

Heerlijk bij Eendeborst met Honing-Tijmsaus (ook op deze site). Eet smakelijk !!!

Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Frans
Bereidingswijze
Anders...
Moeilijkheidsgraad
Goed te doen
Gerecht
(Maaltijd) Salade
Bereidingstijd
15 - 45 minuten
Hoeveel
voor 5 personen
  • 150 gram Gemengde Sla (fijn geplukt),
  • 80 gram Gemengde Gezouten Noten,
  • 80 gram Parmaham in één dikke plak (indien niet beschikbaar is Coburger Ham een goed alternatief),
  • 80 gram Geschaafde Old Amsterdam Kaas,
  • 1 Bosuitje en wat Zout.

Voor de vinaigrette heeft u nodig :

  • 1,5 eetlepel Balsamicoazijn,
  • 2 eetlepels Sherryazijn,
  • 6 eetlepels Zonnebloemolie,
  • 2 eetlepels (Wal-)Notenolie,
  • 1 ragfijn Gehakte Knoflookteen,
  • 1 theelepel Poedersuiker,
  • Peper en Zout.
Werkwijze voor dit gerecht
  1. Scheur de grote Slabladeren in kleine stukken.
  2. Snijd het Bosuitje in hele kleine ringetjes.
  3. Hak de noten grof met een keukenmachine of door ze tussen een schone theedoek te doen. Rol hieroverheen met een deegroller of fles om ze zo grof te malen.
  4. Maak een pan met anti-aanbaklaag warm en doe hier de noten in. Rooster ze tot ze mooi lichtbruin worden en heerlijk gaan geuren. Strooi er op het einde nog een klein beetje zout over en laat ze op een bord afkoelen.
  5. Snijd de Parmaham in zo klein mogelijke stukjes/blokjes. Hoe kleiner de stukjes hoe beter je hem proeft in de salade.
  6. Doe alle ingrediënten voor de vinaigrette bij elkaar en meng ze goed en zorgvuldig door elkaar.
  7. Schik de sla op de borden en strooi hier de Noten en de Geschaafde Kaas overheen.
  8. Dan nog de ringetjes van de bosuitjes en besprenkel de salade tenslotte met de vinaigrette. Doe dit overigens niet te lang van tevoren. Door de zuren in de vinaigrette zal de sla op den duur te slap worden.

 

 

Nog wat tips

Heerlijk bij Eendeborst met Honing-Tijmsaus (ook op deze site). Eet smakelijk !!!

 

Laatste recept

Recepten RSS

Abboneer je op de Recepten_RSS_Feed van het Groeiend Kookboek

Abboneer je hier op de Recepten RSS Feed zodat je ieder nieuw recept ontvangt in je RSS reader.

Op bezoek ...

We hebben 115 gasten online

Sabina kookt !


Warning: Creating default object from empty value in /home/drummersw/domains/groeiendkookboek.nl/public_html/modules/mod_feed/helper.php on line 46
My love can be your food (Prince)
  • Verhuizen!
    Inpakken, uitzoeken, weggooien, meenemen… Ja, ook digitaal verhuizen is best een klus. Maar het is gelukt! Vanaf nu staat SabinaKookt op www.sabinakookt.nl....
  • Caesar Salad
    Wie heeft de Caesars salad ontdekt? Volgens Rosa Cardini, een Amerikaanse dame, was het haar vader Caesar, die in 1924 in zijn...
  • Pasta met verse tomaat
    Dit gerecht is doodsimpel, maar het werkt alleen met de allerlekkerste tomaten. Kom je ergens honingtomaten tegen, aarzel dan niet en gooi...
  • Carpaccio van Bartholomeus Klip
    Een druppeltje van dit, een reductie van dat en een schuimpje van zus-en-zo? Niet in de Kaapse keuken van Lesley en Louise...