Ideaal voor met de carnaval deze pannekoekenvariant. Wintersportgangers die in Oostenrijk skiën zullen het vast wel kennen. Voedzaam en vullend. Je krijgt er weer energie van volgens 'ons ma'.
Kaiserschmarren is een typisch Oostenrijks gerecht en wordt zowel als lunch en als nagerecht gebruikt.
Verwarm de oven voor op 200*C. Verbrokkel de feta. Voeg het geklutste ei bijna helemaal toe. Snij de olijven en basilicum klein en voeg samen met de geperste knoflook toe. Naar smaak peper en zout erbij. Alles goed mengen en het prutje op een hoekje van het bladerdeeg leggen. Deze dichtvouwen zodat een driehoekig flapje ontstaat. Smeer de bovenkant in met het restje ei. Bak de flapjes 30 minuten tot ze goudbruin zijn en.... Smullen maar!!!
Nog wat tips
De (Pret met de kok) kunnen als voorgerecht gegeten worden, maar ook heel goed als hoofdgerecht met rijst.