Ideaal voor met de carnaval deze pannekoekenvariant. Wintersportgangers die in Oostenrijk skiën zullen het vast wel kennen. Voedzaam en vullend. Je krijgt er weer energie van volgens 'ons ma'.
Kaiserschmarren is een typisch Oostenrijks gerecht en wordt zowel als lunch en als nagerecht gebruikt.
Braad de kipkarbonades gaar in een hapjespan. Voeg zoveel water toe dat ze onderstaan en strooi de rijst erbij in de pan. Kruimel het bouillonblokje erover en strooi de kruiden erover. Breng alles aan de kook, temper de hittebron en doe dan het deksel schuin op de pan. Stoof het gerecht tot de rijst gaar is en het water is opgenomen door de rijst. Doe op het laatst de sperziebonen erover en laat deze nog even mee verwarmen. De rijst mag ietsje op de bodem van de pan bakken, maar niet aanbranden. Dien op als de bonen ook warm zijn en met op elk bord een dikke schijf citroen die erover wordt uitgeknepen.