Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
By AWeb Design
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Stem op ons op Foodrank.eu
Enquête
Voedingsweetjes
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door Dorien
Ideaal voor met de carnaval deze pannekoekenvariant. Wintersportgangers die in Oostenrijk skiën zullen het vast wel kennen. Kaiserschmarren is een typisch Oostenrijks gerecht en wordt zowel als lunch en als nagerecht gebruikt. |
Recepten Feed
Nieuw Recept Toevoegen?
Registreer eerst en klik dan hieronder.
Zoek recepten op het Groeiend Kookboek met Google
Recepten laden
Reviews
Lamsschouder met geglaceerde groenten
Een mooi Belgisch ovenpotje om van te watertanden.
Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Hollands/Belgisch
Bereidingswijze
Oven
Stoven
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Gerecht
Vlees
Bereidingstijd
langer dan 2 uur
Belangrijkste Ingrediënt
Lamsvlees
Hoeveel
4 personen
- 1 lamsschouder van 1,2 kg
- 4 raapjes
- 1 aubergine
- 2 groene pepers
- 2 rode pepers
- 4 middelmatige wortelen
- 1 ui
- 4 lookteentjes
- 125 g blonde rozijnen
- 2 snufjes kummel
- 1 snufje cayennepeper
- 6 eetlepels olijfolie
- 1 dl witte wijn ( droog )
- zout
Werkwijze voor dit gerecht
- Oven voorverwarmen op 160°C, zo mogelijk + warme lucht.
- Ui pellen en deze samen met de aubergine en pepers in staafjes snijden.
- Het vlees zouten en in 3 eetlepels hete olijfolie laten kleuren.
- Uit de pan halen en laten rusten op een rooster.
- Laat de ui en de pepers "zweten" in een 3-tal lepels olijfolie,aubergine toevoegen en daarna de raapjes, de wortelen en de teentjes knoflook.
- Leg de lamsschouder hier bovenop, leg er de rozijnen op, een snufje kummel, wat cayennepeperen wat zout, 1 dl witte wijn.
- Deksel er op en in de oven plaatsen gedurende 2 uur op 160 °C.
Opdienen met gekookte of gestoomde aardappelen.
