Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
By AWeb Design
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Stem op ons op Foodrank.eu
Enquête
Voedingsweetjes
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door Dorien
Ideaal voor met de carnaval deze pannekoekenvariant. Wintersportgangers die in Oostenrijk skiën zullen het vast wel kennen. Kaiserschmarren is een typisch Oostenrijks gerecht en wordt zowel als lunch en als nagerecht gebruikt. |
Recepten Feed
Nieuw Recept Toevoegen?
Dit is een gerecht dat in Indië gemaakt werd door de kokkie, vaak speciaal voor Kerst of andere bijzondere gelegenheden.
Zij sprak het altijd uit als 'Swart-Swier', en zo is het gerecht ook bekend geworden in het Indië uit mijn jeugd
Het kan gemaakt worden van kip of eend.
Bekijk ook deze aflevering van Droomrecepten over het maken van Zwart-Zuur.
- 1 of 2 jonge kippen, of 1 eend
- een bordje vol fijngesneden uien
- 1/2 pijp kaneel
- 1 theel. peper
- 4 à 10 kruidnagels
- 1 à 2 lepels suiker (of meer naar smaak)
- 4 eetl. sterke azijn
- 1 bierglas rode wijn (bourgonje) (of bessensap)
- pas op het laatst iets binden met maizena.
- 2 eetl. beschuitkruim of maizena
- zout
- peper
- bouillon (of water met bouillonblokjes, oppassen dan met zout)
- boter
- de kip (of eend), wordt in stukken gesneden en met peper en zout ingewreven, daarna
- in braadpan met echte boter goed bruin aanbraden
- beetje water toevoegen en 1/2 uurtje laten koken met de deksel op de pan
- in andere pan of wadjan de uien, en alle andere ingredienten en kruiden stoven/bakken.
- dan de gebraden stukken kip/eend erbij doen
- even alles weer goed aan de kook brengen
- vuur lager en zo het gerecht zo goed gaar stoven
- eventueel iets water of bouillon bijgieten en binden met beschuitkruim of wat maizena
Te eten met rijst en een groente gerecht. Het kan ook met hardgekookte eieren opgediend worden(door midden gesneden)
