Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
By AWeb Design
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Enquete
Wat eet ik? RSS Feed
Laatste recepten
Voedingsweetjes
Op bezoek ...
We hebben 176 gasten online
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door Denis de Muylder
Mooi Kerst voorafje, maar kan natuurlijk ieder jaargetijde. Vers of uit de diepvries? Zie uitleg hieronder. NB de mannetjes mogen een maand langer bejaagd worden. Fazanten (jacht) Gewicht: 0,9 – 1,25 kg Man: Haan, Vrouw: Hen Voorkomen: Komt vrijwel overal in Nederland voor en is in ons land een veelvoorkomende broedvogel. De Nederlandse fazant is haast altijd een kruising van verschillende ondersoorten en bastaarden. Bejagen/Beheren: Haan: Bejagen van 15 oktober t/m 31 januari. Hen: Bejagen van 15 oktober t/m 31 december. Biotoop: De fazant leeft het liefst in een vochtige omgeving met de nodige dekking, afgewisseld met bouw- en grasland met lage gewassen. Voortplanting: Balts in februari-maart. Nest in hoog gras met 8 - 12 eieren (olijfbruin). Het broeden duurt gemiddeld 24 dagen. Bron: Stichting Jachtopleidingen Nederland (SJN) Meer weten? Volg de cursus Jacht & Faunabeheer bij SJN: www.jachtopleiding.com.  |
Recepten Feed
Reviews
Kees het Kerst Konijn
Recept voor de Kerst, dit konijn heeft dus een naam.
Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Hollands/Belgisch
Bereidingswijze
Bakken
Moeilijkheidsgraad
Goed te doen
Gerecht
Aardappels
Vlees
Bereidingstijd
45 min. - 2 uur
Belangrijkste Ingrediënt
Konijn
Hoeveel
zelf te bepalen
- stukken (mootje) konijn, zelf te bepalen hoeveel
- wat meel
- boter
- uien
- wortel
- bleekselderij
- prei
- laurierblad
- appelcider (8%)
- zout peper
- marjoraan
- peterselie
- een casserolle of andere braadpan, die in de oven kan
Werkwijze voor dit gerecht
- De stukken konijn met meel bestuiven, en bakken in boter, en gaar braden
- Na aanbraden toevoegenen in grove stukken gesneden wortel, bleekselderij en prei, en uien en alle kruiderijen.(Boemboe's)
- en peterselie, en laurier.
- Alles door elkaar mengen en nog even aanbraden
- Dan: flink overgieten met appelcieder 8% en afgesloten in de oven zetten voor een uur
Nog wat tips
De stukken konijn met meel bestuiven - dit gaat heel gemakkelijk, wanneer je alle mootjes in een plastic zak doet, meel erbij en dan flink schudden. Zak wel goed dicht houden ... anders heb je meteen een "witte kerst" met Kees.
Appelcider te verkrijgen in een drankwinkel
Appelcider te verkrijgen in een drankwinkel
