Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
By AWeb Design
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Stem op ons op Foodrank.eu
Enquête
Voedingsweetjes
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door Dorien
Ideaal voor met de carnaval deze pannekoekenvariant. Wintersportgangers die in Oostenrijk skiën zullen het vast wel kennen. Kaiserschmarren is een typisch Oostenrijks gerecht en wordt zowel als lunch en als nagerecht gebruikt. |
Recepten Feed
Nieuw Recept Toevoegen?
Dit is een Arabisch/Indisch stoofpotje van schapen/lamsvlees. Met lekker veel verschillende boemboes erin, kruiden dus...
Uiteraard wordt dit gegeten met rijst.
- 500 gram schapen of lamsvlees
- 1 1/2 theel. ketoembar(koriander)
- 1 kaneelstokje
- mespunt nootmuskaat
- 3 kardemomkorrels
- 4 peperkorrels (pletten)
- 1/2 tl. Klabet (Fenegriek)
- 5 rode sjalotjes(of rode ui)
- 2 witte sjalotjes
- 3 cm verse gember raspen
- 3 cm laos (vers)
- 3 cm koenjit (vers)
- 4 lomboks (spaanse pepertjess) (pitjes erui en fijnsnijden)
- zout
- 1 eetlepel kokosolie (of andere olie)
- 400 ml. santen (blikje)
- 2 tl. assem (tamarinde)
- 250 gram klapper (gemalen cocos)
alle boemboes fijnmalen/wrijven in dee oelekan. Da's een vijzel.
dit opbraden in olie in stoofpan of wadjan
voeg hierna toe: santen, assem, klapper en vlees (in blokken gesneden)
2 kopjes heet water erbij
laat dit alles sudderen tot het vlees gaar is (ongeveer een uur op laag vuur)
doe de deksel niet op de pan
Opdienen met het suddervocht/jus of... juist meer laten verdampen en dan vrij -droog- opdienen.
Hier eet je eigelijk geen groente meer bij, wel bijvoorbeeld nog wat sambal of Lalap Ketimoen, dit is komkommer in lange reepjes gesneden.
Ook kroepoek is er lekker bij.
