Super koele afsluiter, deze ijskoffie .... ook als het nog geen hartje zomer is. Trouwens het simpele receptje voor een Carajilo zal ik eens op het Groeiend Kookboek zetten. Niet koel en verfrissend maar wel erg opwekkend!
Gemaakt door J. Steendam,
maandag 07 september 2009
Volgens oudhollands recept.
Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Hollands/Belgisch
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Gerecht
Anders...
Belangrijkste Ingrediënt
Eieren
Melk
Porties
4
2 eieren, 4 el. suiker, 3 el. maïzena (volle lepels), 1 lt. melk.(of minder nemen, dan wordt het dikker)
Werkwijze voor dit gerecht
Mix de eieren en de suiker tot een glad papje ontstaat. Voeg de maïzena toe. Blijf rustig doormixen. Kook de melk en giet die bij het papje, niet alles!. Blijf mixen. Beslist niet doorkoken, maar meteen - warm - opdienen.