Bak het vlees, zonder kruiden (hooguit beetje zout)
Als het klaar is het vlees uitzetten en hier de bamigroenten aan toe voegen. Van de spaanse peper kun je zelf bepalen hoeveel je er in doet.
Goed door elkaar roeren.
Af laten koelen.
De pannenkoeken-mix volgens beschrijving klaarmaken in een grote pan. Dit ook laten staan.
Vlak voor dat je gaat bakken het vlees-groentenmengsel door het beslag roeren. De koekenpan warm laten worden en hier boter of olie in doen en de pannenkoeken bakken. Zorg dat de olie of boter warm genoeg is.
Dit is een goede hoofdmaaltijd. Het is heerlijk om er een stukje ananas of gemengde vruchten bij te doen.
Door Carla Vredegoor