Zoals eerder beloofd ... ook een recept voor de echte pepernoten.
Dit omdat er in deze Sinterklaas-tijd door de Pieten vooral met kruidnoten wordt gestrooid. Pepernoten zijn dus eigenlijk meer brokken taai-taai (ongepopt) ... enfin, check it out!
Dit recept is van mijn vriendin Dinie. Zij heeft e.e.a. bij elkaar gehutseld toen ze eens onverwacht bezoek kreeg en iets voor op een toostje wilde maken. Sindsdien een favoriete salade bij velen !
Volgens de redactie is dit gewoon zelfgemaakte sandwich spread. Maar dan nogal uiïg. Jammer dat Marcel er niet bij verteld waar hij dit mengseltje dan bij eet. Nu is het voor ons een beetje gissen. Bij de patat of frikandel? Om ze speciaal te maken?
Dit is een vrij pittige Sambal-Oelek, maar dan van verse rode lomboks. Een poosje houdbaar in de ijskast .... En heeeeeel èrg lekker! (als je van pittig houd) sambal = mengsel, ulek = stamper, wrijver