Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
By AWeb Design
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Stem op ons op Foodrank.eu
Enquête
Voedingsweetjes
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door Mirjam
Super koele afsluiter, deze ijskoffie .... ook als het nog geen hartje zomer is. |
Recepten Feed
Nieuw Recept Toevoegen?
Registreer eerst en klik dan hieronder.
Zoek recepten op het Groeiend Kookboek met Google
Recepten laden
Reviews
Beoordeling door Max ten Oever ,
donderdag 22 oktober 2009
Lijkt me nix geef mij maar pannekoeken.
Brandnetelsaus met pasta (Ortica Pasta)
Gemiddelde waardering
/ 5
1 Stemmers
Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Italiaans
Bereidingswijze
Koken
Moeilijkheidsgraad
Goed te doen
Gerecht
Pasta
Bereidingstijd
15 - 45 minuten
Hoeveel
4 personen
Pastasaus voor 400 gr pasta:
- 1200 gr brandnetelblaadjes
- zout
- 300 gr geraspte parmezaanse kaas
- 1 ui, gesnipperd
- 50 gr bloem
- 4 dl melk
- zwarte peper uit de molen
Werkwijze voor dit gerecht
Was de brandnetelblaadjes en kook ze 5 minuten in 4 liter water met wat zout. Uit laten lekken en vervolgens fijnhakken.
Doe 2 el olijfolie in een pan en fruit er al omscheppende de ui in en zeef daarna de bloem erover. Roer alles goed door elkaar tot egale massa onstaat.
Voeg er dan beetje voor beetje, onder voortdurend roeren, de melk bij. Blijf zolang roeren tot men een vrij dikke saus is heeft.
Roer de de kaas door de saus. Maak de saus op smaak af met wat peper en indien nodig wat zout.
Laat de saus daarna 4 minuten zachtjes sudderen.
Schep vervolgens de fijngehakte brandnetels door de saus en verhit deze goed.
Doe 2 el olijfolie in een pan en fruit er al omscheppende de ui in en zeef daarna de bloem erover. Roer alles goed door elkaar tot egale massa onstaat.
Voeg er dan beetje voor beetje, onder voortdurend roeren, de melk bij. Blijf zolang roeren tot men een vrij dikke saus is heeft.
Roer de de kaas door de saus. Maak de saus op smaak af met wat peper en indien nodig wat zout.
Laat de saus daarna 4 minuten zachtjes sudderen.
Schep vervolgens de fijngehakte brandnetels door de saus en verhit deze goed.
