Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
By AWeb Design
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Stem op ons op Foodrank.eu
Enquête
Voedingsweetjes
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door Mirjam
Super koele afsluiter, deze ijskoffie .... ook als het nog geen hartje zomer is. |
Recepten Feed
Nieuw Recept Toevoegen?
Registreer eerst en klik dan hieronder.
Zoek recepten op het Groeiend Kookboek met Google
Recepten laden
Reviews
Baba Ganough (Midden-Oosterse auberginesalade)
Baba Ganough wordt warm en koud gegeten.
Kan ook als broodbeleg gebruikt worden.
Kan ook als broodbeleg gebruikt worden.
Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Vegetarisch
Anders...
Moeilijkheidsgraad
Goed te doen
Gerecht
Hapjes, Tapas, Snacks
Hapjes
Dips
Bereidingstijd
15 - 45 minuten
Belangrijkste Ingrediënt
Aubergine
Hoeveel
2 a 3 personen
- 1 teentje knoflook;
- 3 aubergines;
- verse koriander;
- komijnzaad;
- olijfolie;
- zout;
- eetlepel limoensap;
- Sesampasta uit de arabische winkel
Werkwijze voor dit gerecht
- Olie in de pan,knoflook frituren.
- Aubergines wassen en in blokjes/plakjes snijden.
- Doe de gesneden aubergine in de pan en laat deze even aanbraden. Goed roeren. Vuur laag zetten en de aubergine laten doorpruttelen, vanzelf komt er dan vocht vrij waardoor hij niet meer kan aanbranden.
- Deksel erop en ruim 20 minuten laten doorpruttelen op zacht vuurtje.
- Dan met garde goed roeren, zodat hij gladder wordt en de brokken/plakken aubergine uiteenvallen.
- Een eetlepel sesampasta in een kommetje doen met het limoensap. Roeren.
- Dan druppelsgewijs (om schiften te voorkomen) water toevoegen en roeren, water toevoegen en roeren. Vergelijkbaar met hoe je olie toevoegt bij mayonaise. Dan krijg je een roomachtige gebonden substantie, die je bij de auberginemassa voegt.
- Komijnzaad met de vijzel klein maken (honderd keer lekkerder dan kant en klaar komijnpoeder!!!).
Gemaakt door Zilver
- Vervolgens de fijngehakte verse koriander en zout erbij naar smaak. Wordt warm en koud gegeten. Kan ook als broodbeleg gebruikt worden.
Nog wat tips
Wordt warm en koud gegeten. Kan ook als broodbeleg gebruikt worden.
