Super koele afsluiter, deze ijskoffie .... ook als het nog geen hartje zomer is. Trouwens het simpele receptje voor een Carajilo zal ik eens op het Groeiend Kookboek zetten. Niet koel en verfrissend maar wel erg opwekkend!
Maak de kip schoon en wrijf ze in met zout. Rijg haar aan het spit en zet haar onder de grill. Voeg de kruiden bij elkaar, pers er de knoflook bij uit en maak er een saus van door toevoeging van asemwater. Smeer dit papje regelmatig over de kip terwijl die aan het roosteren is. Rooster de kip in circa 1 uur gaar.