Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.


Stem op ons op Foodrank.eu

Enquête

Het 'Vinkje' is een samenvoeging van het Ik Kies Bewust-logo en het Gezonde Keuze Klavertje van Albert Heijn. Wat vind jij van gezondheidskeurmerken?
 

Voedingsweetjes

Wat eet ik? Weetjes ...

Doe mee!

Nog niet geregistreerd? KLIK HIER
Daarna kan je hieronder inloggen en zelf recepten toevoegen.



Na inloggen kun je op -recept toevoegen- klikken.

Uitgelicht Recept

Recepten Feed

Abboneer je op de Recepten RSS-feed van het Groeiend Kookboek
Zoek recepten op het Groeiend Kookboek met Google
Recepten laden
Voeg toe aan je Groeiend Kookboek favorieten
Mijn favorieten
E-mail dit recept naar een kennis
Print dit recept
Reviews
Aardappelpuree met Knolselderij
recipe image
Gemaakt door laravanaalst, donderdag 03 maart 2011

"Ik houd van je, omdat je innerlijk je uiterlijk goed maakt".

Als Valentijns berichtje voor een geliefde, kan ik deze zin niet aanbevelen. Maar een knolselderij kan dit zeker als compliment opvatten!
Deze onooglijke knol van Zuid Nederlandse bodem, geeft namelijk een zachte aromatische smaak aan je saaie aardappel puree. Probeer het eens!
Knol_Thumb

Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Hollands/Belgisch
Bereidingswijze
Koken
Moeilijkheidsgraad
Simpel
Gerecht
Aardappels
Bereidingstijd
15 - 45 minuten
Belangrijkste Ingrediënt
Aardappels
Porties
4 personen
  • 1 kilo aardappelen
  • 1/3 knolselderij
  • melk
  • klontje boter
  • zout naar smaak
  • bieslook


Werkwijze voor dit gerecht
  1. Schil de aardappels en snijd ze in twee stukken
  2. Snijd een stuk van de knolselderij en schil dit stuk. Daarna in blokjes snijden.
  3. Kook de aardappels en de knolselderij tegelijkertijd in een pan met kokend water in +/- 20 minuten gaar.
  4. Stamp de gare aardappels en knolselderij.
  5. Voeg evt. zout naar smaak toe.
  6. Voeg melk en klontje boter toe en roer de puree tot de gewenste dikte.Gebruik voor de extra luchtigheid een garde.
  7. Snijd of knip de bieslook in kleine stukjes en roer (vlak voor het opdienen) door de puree.
Nog wat tips
Pas op dat je niet te veel knolselderij gebruikt. Want als de smaak overheerst, dan is het in één keer helemaal niet zo lekker meer Voorhoofd fronsen!
Dus houd bovenstaande verhouding aan.

Het overgebleven stuk knolselderij gooi je natuurlijk niet weg. Dit komt namelijk zeer van pas in de linzensoep van morgen.
 

Recepten RSS

Abboneer je op de Recepten_RSS_Feed van het Groeiend Kookboek

Abboneer je hier op de Recepten RSS Feed zodat je ieder nieuw recept ontvangt in je RSS reader.

Op bezoek ...

We hebben 88 gasten online

Sabina kookt !

Moet je kijken wat je dan eet
  • Currysoep met champignons en citroengras
    Ex-collega Michel at in het weekend volgens letters: een avond andijvie, aardappels en appelmoes, de volgende avond broccoli, bami en bramentaart, enzovoort....
  • Vijgencake met pistachenootjes
    Het pureren van gedroogde vijgen is geen eenvoudige klus. Ik doe ze in de keukenmachine en wikkel daar een theedoek omheen. Doe...
  • Mungbonen met abrikoos
    Bij de supermarkt zie ik alleen saaie witte bonen, erwten en linzen, op de Turkse markt vond ik allemaal peulvruchten waar ik...