Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Gezondheid is hot. Maar we willen ook lekker eten en drinken zonder schuldgevoel. Daarom smullen we van artikelen over de gezondheidseffecten van koffie, chocolade en alcohol. Je leest selectief, schakelt je gezond verstand uit…tegen beter weten in. Je stuurt deze berichtjes door naar je hele e-mail adressenboek en praat er over in de trein en op verjaardagen. Zie je wel, het is allemaal zo slecht nog niet.
Ook voedingsmiddelenproducenten gebruiken het thema gezondheid graag om hun producten in een beter daglicht te plaatsen. Maar soms lopen ze wel iets te hard van stapel.

“NIEUW!”, “ LEKKER!”,   “ KNAPPERIG!” of “ROMIG!”; daar overtuig je de moderne consument écht niet meer mee. Er moet op z’n minst een gezondheidsclaim op staan: ‘minder vet’,‘zonder suiker’,‘cholesterolverlagend’,‘voor sterke botten’ of ‘voor een natuurlijke stoelgang’.
Maar het allerbeste is natuurlijk als jouw product aansluit bij de officiële voedingnormen van de Gezondheidsraad. Als die zegt dat we 2 porties fruit op een dag moeten eten om gezond te blijven. Dan is het slim om zoveel mogelijk vruchten in een klein flesje te proppen en hard te roepen dat je hiermee de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit binnen krijgt.  
Beetje duur, maar lekker, gezond en je krijgt er geen vieze handen van.

Zo adviseert de Gezondheidsraad ook om maximaal twee glazen (voor mannen) of één glas (voor vrouwen) alcohol per dag te drinken. Dat advies grepen de bierbrouwers aan om hun ‘blonde jongen’ door een wetenschappelijk instituut aan te laten prijzen in ‘de Bierwijzer’. Een degelijke folder die de ‘Walk-in-Fridge und ‘Der Rudi’  moet overtreffen. Op de voorzijde van deze folder staat: 'Alcoholhoudende dranken passen in een gezonde leefstijl, mits je met mate drinkt.’
Slim, genuanceerd en eindelijk een wat minder calvinistisch geluid.

Maar als je de folder omdraait lees je: 'Mensen letten steeds meer op hun gezondheid. En daarom willen ze voldoende bewegen en gezond eten. Af en toe een glas wijn, bier of gedistilleerd past in zo'n gezonde leefstijl, dat vindt ook de Gezondheidsraad'.
Oeps, dat schoot de Gezondheidsraad in het verkeerde keelgat! De wetenschappers achter de bierwijzer werden op het matje geroepen! Waarop ze verontschuldigend antwoordden: "Als mensen denken dat wij bedoelen dat de Gezondheidsraad adviseert om bier te drinken, dan hebben ze het niet goed begrepen".
Naïef of toch niet zo wijs?

Want als de expert het zegt, schakel je je gezond verstand uit… tegen beter weten in…

Door: Lara van Aalst